sábado, 29 de agosto de 2009
NÃO SEJA IGUAL A ESSE OPISNISTA
Um opinista foi escalar uma montanha. Houve um pequeno problema a noite com o clima do local ele deve que para de escalar. Depois de horas ele ouviu uma voz falando bem baixinho no seu ouvido lhe dizendo que ele pega se um gantivete que estava no seu bolso e cortasse a corda. Pela manhã a equipe de esgarte encontrou ele morto com o gantivete em mão para cortar a corta a 40 centímetro de distancia do chão.
MORAL DA HISTORIA Ele não tentou, não persistiu, não lutou pelo seu objetivo. NÃO FAÇA COMO OPNISTA QUE DESISTIU DO SEU OBJETIVO POR TÃO POUCO POR MAIS QUE SEJA DIFÍCIL LUTE TENHA PESERVERANÇA CONFIM EM SE MESMO VÁ ATÉ O FIM . LEMBRE-SE SEMPRE DE DIZER . EU POÇO. EU QUERO. E VOU CONSEGUIR IR ATÉ ONDE EU QUERO CHEGA.
sexta-feira, 14 de agosto de 2009
Pão de ló (para duas assadeiras)
? 8 ovos
? 8 colheres de sopa de açúcar
? 8 colheres de sopa de farinha de trigo
? 2 colheres de sopa de fermento em pó
? 4 colheres de sopa de cacau em pó (se usar achocolatado tem de dobrar o volume)
Modo de preparo
Ligue o forno. Unte duas assadeiras redondas de 25 cm. Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Misture e reserve.
Bata os ovos inteiros na batedeira por dois ou três minutos. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre. O segredo é bater muito, cerca de 15 minutos. Assim o creme vai triplicar e o cheiro de ovos tende a sair.
Com a batedeira desligada, misture a farinha + cacau + fermento aos poucos, de preferência fazendo movimentos de baixo para cima, delicadamente.
Divida a massa em duas assadeiras e leve ao forno por 20 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Desenforme ainda quente em um pano de prato seco e limpo, vire o bolo para que a parte de cima fique em cima e espere esfriar.
Dica: depois de frio, se a massa ainda estiver com cheiro de ovo, retire a película de cima com a ajuda de uma faca (eu uso as mãos mesmo, vou puxando do meio para fora e ela sai inteirinha).
Creme com morangos
? 1 lata de leite condensado
? 1 lata de leite de vaca
? 1 gema
? 3 colheres de sopa de amido de milho
? gotas de baunilha
? 3 caixinhas de morango
? 2 colheres de sopa de açúcar
Dissolva o amido no leite de vaca. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Lave os morangos, seque bem e só depois tire os cabinhos. Corte os morangos e coloque em um refratária. Junte o açúcar e reserve. Não esqueça de separar alguns morangos inteiros para decorar.
Chantilly com chocolate
? 250 ml de chantilly Bünge
? 300 g de chocolate amargo
Prepare o chantilly de acordo com as instruções da embalagem. Eu levo à geladeira na noite anterior, Bato por aproximadamente 10 minutos e misturo o chocolate derretido aos poucos, ainda batendo. Compro a embalagem de 1 litro e congelo o restante em copos de 250 ml.
Montagem
Quando o pão de ló estiver frio, corte ao meio, no sentido horizontal. Assim, você terá quatro discos. Coloque o primeiro disco na assadeira e regue bem com leite/açúcar (tem de ficar bem molhadinho). Espalhe um pouco do chantilly de chocolate e cubra com meia caixa do bombom de sua preferência triturado (para triturar, coloque os bombons dentro de um saco e bata um martelinho de carne).
Coloque o segundo disco de massa e regue bem com o leite/açúcar. Coloque todo o creme e, por cima, espalhe os morangos.
Cubra com outro disco de massa + leite/açúcar. Repira a segunda camada, ou seja, chantilly + bombons. Cubra com o último disco, molhe bem com o leite/açúcar.
Desenforme na boleira ou prato de servir.
Agora é só dar o acabamento. Cubra com o chantilly restante, enfeite com os morangos e está pronto.
É DE MARIA GARANBOLA
BOLO DE LIMÃO E ERVA-DOCE
O incortonável FOLAR na versão que conta com raspa de casca de limão e erva-doce, além dos ovinhos cozidos, umas fatias deste bolo que vão sempre bem com chá ou uma "cafézada". Esta receita foi retirada da revista "Receitas de Sucesso- especial Páscoa". A receita original é toda manual. Eu socorri-me da panificadora e usei o programa 'Massa'. Os meus ovos cozidos acabaram por ficar submersos, mas não foi por isso que o resultado foi menos saboroso.
Ingredientes
400 gr de farinha de trigo tipo 55;
20 gr de fermento de padeiro;
0,5 dl de leite morno;
1 pitada de sal fino/ou de substituto do sal - cloreto de potássio da diese;
50 gr de açucar light
50 gr de becel derretida no microondas;
1 ovo e 1 dl de cerveja;
geleia de marmelo de compra (usei doce de laranja aquecido no microondas) para pincelar;
1 ovo batido para pincelar;
1 colher de chá rasa de erva doce moída;
3 ovos cozidos.
Preparação
Desfazer o fermento fresco no leite morno aquecido no microondas. Deitar na cuba da máquina. Deitar seguidamente o ovo, a cerveja, a farinha, a manteiga amolecida, o açucar, pitada de sal ou substituto deste, a raspa de limão, a erva-doce (a receita original só leva limão) e a raspa de limão. Seleccionar o programa 'Massa'.
Colocar num alguidarzinho e tapar com um pano, deixando levedar mais 30 minutos/até duplicar de volume.
Em seguida colocar a massa sobre um tabuleiro untado, fazer 3 cavidades para inserir os ovos cozidos e colocar seguidamente umas titinhas cruzadas de massa em cima desses ovos cozidos. Pincelar com o doce. Deixar levedar mais 15 minutos. Pincelar por fim com gema de ovo e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Aprenda a fazer pão de leite
INGREDIENTES:
- 4 xícaras (sopa) de margarina
- 1 xícara (sopa) rasa de sal
- 2 xícaras (sopa) de açúcar
- 2 ovos farinha de trigo o quanto precisar
- 50 gramas de fermento biológico
- 2 copos de leite morno
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha colocar o leite, o fermento, a margarina, o sal, o açúcar e os ovos mexer bem. Quando estiver bem misturado vá acrescentando a farinha de trigo até a massa soltar da mão. Deixar a massa descansar até dobrar de volume. Dividir em 6 partes e fazer os pães. Levar para assar em forno pré aquecido e em assadeira enfarinhada.
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